Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marängägg
10 stycken
3 timmar och 35 minuter
tillagning: 35 minuter
i ugn: 2 timmar
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 35 minuter
i ugn: 2 timmar
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 35 minuter
Söta små pavlovor som fylls med citruskräm och får utseendet av ägg.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
10stycken
- 3äggvitor
- 1,75 dlströsocker
Fyllning 1
- 1,5 dljuice- t ex apelsin eller passionsfrukt
- hushållsfärg- gul
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 2 mskvatten
- 2 tskströsocker
Fyllning 2
- 2 mskflorsocker
- 10 mskyoghurt- turkisk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 100°. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget, under vispning. Vispa till en blank, tjock marängsmet.
-
Klicka ut marängsmeten i rundlar, ca 10 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Gör en fördjupning i mitten på varje maräng med baksidan av en sked.
-
Grädda marängerna mitt i ugnen ca 1 timme. Stäng av ugnsvärmen, sätt luckan på glänt och låt marängerna stå kvar i ugnen ca 1 timme men gärna över natten.
-
Fyllning 1: Blanda juice och hushållsfärg i en kastrull. Vispa ihop majsstärkelse och vatten och vispa ner det i juicen.
-
Koka upp juiceblandningen under omrörning tills den tjocknar. Vispa ner sockret.
-
Häll krämen i en skål. Täck den med plastfolie direkt på krämen och ställ i kylen ca 1 timme.
-
Pudra marängernas fördjupningar med florsocker. Lägg en matsked yoghurt i varje fördjupning och toppa med den gula krämen. Servera marängäggen genast.
-
-
-
-
