Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Maräng- och jordgubbstårta
6–8 personer
3 timmar och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på maräng- och jordgubbstårta med röd apelsinmousse och lime. Tårtan kan förberedas i god tid. Baka marängtoppar för garnering och förbered moussen dagen före. Moussen kan även frysas innan den vispas upp. Vi valde att köpa marängbottnarna och bakade istället små rosa maränger till garnering.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
6–8personer
- 2marängbottnar
- 1 ljordgubbar
Mousse
- 3gelatinblad
- 1lime
- 1,5 dlvispgrädde- + 1,5 dl
- 1 dlblodapelsinjuice
- 1 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
Garnering
- rosa maränger- se recept
Gör så här
-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft.
-
Värm 1 1/2 dl grädde, juice, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt limeskal och -saft. Ta upp och smält gelatinbladen i blandningen. Låt smeten svalna.
-
Blanda i 1 1/2 dl grädde och ställ smeten i kylen ca 3 timmar.
-
Vispa moussen fluffig. Snoppa och halvera jordgubbarna. Lägg ihop marängbottnarna med mousse och jordgubbar på och emellan. Garnera med rosa maränger, blad och blommor.
