Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mangoyoghurtglass med gurkmeja, morot och svartpeppar
6–8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid i frys:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid i frys:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Mangoyoghurtglass med gurkmeja, morot och svartpeppar får en smakskjuts av gurkmeja och svartpeppar.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
6–8personer
- 500 gmango- fryst
- 1gelatinblad
- 3,25 dlströsocker
- 2 dlvatten
- 40 gglykos- (ca 3 msk)
- 1,5 tskgurkmeja- mald
- 2 dlmorotsjuice
- 3,5 dlyoghurt- grekisk (10 %)
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- mango
- pithaya
- svartpeppar
Gör så här
-
Tina mangon och mixa den till en slät puré. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min.
-
Koka upp socker, vatten, glykos och gurkmeja till en sockerlag. Ta kastrullen från värmen. Lyft upp gelatinbladet och smält det i den varma lagen. Låt svalna något.
-
Rör ner mangopuré och morotsjuice i lagen. Vispa i yoghurten och krydda med peppar. Kyl ner i ett iskallt vattenbad.
-
Frys glassen i glassmaskin tills den är fast och krämig. Sätt in glassen i frysen ca 1 timme före servering.
-
Kärna ur och skär mangon i klyftor. Skär pithayan i skivor och stansa ut stjärnor. Lägg glass och frukt på tallrikar och strö över peppar.
