Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mangoterrin med myntayoghurt
4 personer
Om mangon är omogen kan den läggas i ett soligt fönster 2-3 dagar så mognar den. Eller använd fryst mango, som inte behöver tinas innan den läggs i sockret.
Ingredienser
4personer
- 3magnor- väl mogna à 300 g (ca 500 g fruktkött)
- 2gelatinblad
- 1 dlströsocker
- 2 msklime- pressad
Myntayoghurt
- 2 dlturkisk yoghurt
- 2 mskflorsocker
- 4 mskmynta- hackad
Garnering
- 6drömmar- (småkakor)
- 12myntakvistar
Gör så här
-
Skala och skär mangon i stora tärningar. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
-
Smält socker och limesaft i en stekpanna tills sockret är gyllenbrunt. Lägg i mangobitarna och låt koka 1-2 min.
-
Ta upp och låt gelatinbladen smälta i stekpannan. Häll fruktblandningen i en liten plastklädd form, ca 1 liter. Låt stelna i kylen ca 3 timmar. Ställ terrinen i frysen ca 1 timme så att den blir halvfryst.
-
Blanda ingredienserna till myntayoghurten.
-
Skär terrinen i skivor och servera med myntayoghurt. Garnera med krossade kakor och myntakvistar.
