Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mangold med chili och vitlök
4 personer
15 minuter
Mangold med chili och vitlök är kryddigt och gott. Serveras som ensamrätt eller som tillbehör till grillad kyckling. Kamutvete är en gammal vetesort som först odlades i Egypten.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 3 dlkamutvete- med kort koktid, t ex Frebaco
- 500 gmangold- gärna i olika färger
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 2vitlöksklyftor
- 1 dlcashewnötter
- 2 mskolivolja
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Koka kamutvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av.
-
Skölj mangolden väl. Skär stjälkarna i 3–4 cm långa bitar och bladen i breda strimlor.
-
Fräs stjälkarna i olja ca 5 min. Lägg på ett lock så de ångas 1–2 min. Riktigt späd mangold behöver inte ångas.
-
Kärna ur chilin och ta bort mellanväggar och fäste. Hacka chilin. Skala och hacka vitlöken. Blanda ner mangoldblad, chili, vitlök och cashewnötter i stekpannan. Krydda med salt. Fortsätt steka 2–3 min. Vänd runt några gånger under tiden.
-
Blanda ner kamutvetet och servera.
