Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mango- och passionsfrukttårta med marängtäcke
8 personer
Recept på mango- och passionsfrukttårta med marängtäcke. Överraska med en läskig och god tårta med marängtäcke till Halloween.
Foto: Annica Vanerus
Ingredienser
8personer
- 1tårtbottnar- färdiga, förpackning (340 g)
- 5passionsfrukter
- 0,5 dlströsocker
- 250 gkesella vanilj
- 150 gmascarponeost
- 1mango
- 1 dlhallonsylt
Maräng
- 1,5 dlströsocker
- 2äggvitor
- 0,5citron- pressad saft (ca 2 msk)
Garnering
- björnbär
- mynta
- svarta plastspindlar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°.
-
Halvera och skrapa ur passionsfrukterna. Passera dem genom en sil. Blanda purén med socker och rör tills sockret smält.
-
Tillsätt kesella och mascarpone och blanda till en jämn smet.
-
Skala och kärna ur mangon. Skär den i tunna skivor.
-
Bred hallonsylt på två av tårtbottnarna. Fördela därefter passionsfruktfyllningen och mangon ovanpå sylten. Lägg ihop bottnarna.
-
Blanda ingredienserna till marängen i en bunke. Vispa med elvisp över vattenbad tills smeten är 58°. Ta bort från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten kallnat.
-
Svart hushållsfärg finns både som pulver och i flytande form. Prova dig fram, med lite i taget, till en lagom gråsvart färg.
Svart hushållsfärg finns bl a på mat.se.
-
Färga hälften av smeten med hushållsfärg. Bred ett jämnt lager runtom och ovanpå tårtan.
-
Fyll den vita marängsmeten i en spritspåse utan tyll (spritsmunstycke) och spritsa små toppar runt tårtan.
-
Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt tårtan kallna före servering. Garnera med björnbär, mynta och plastspindlar.
