Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fräsch Mango Chutney med ingefära
4 personer
1 timme
Chutney förknippar idag de flesta med Indien men få känner till att chutney faktiskt har sitt ursprung i, hör och häpna, Norden. Tidiga varianter av enkla chutneys har kunnat dateras tillbaka till 500 f.Kr. Tekniken att lägga in och konservera mat på detta sätt spreds sedan till Romarriket och vidare till Brittiska imperiet som i sin tur började exportera varor till kolonierna och däribland just Indien.
Ingredienser
4personer
- 2 dlsocker
- 1 dlvitvinsvinäger
- 4 dlmango- skalade och skurna i bitar
- 1 stgul lök- hackad
- 0,5 dlrussin- gula
- 4 mskingefära- finhackad
- 2 stvitlöksklyftor- hackade
- 2 tsksenapsfrön- hela
- 2 tskröd chili
Gör så här
-
Blanda socker och vinäger i en stor gryta, koka upp under omrörning tills sockret löser sig.
-
Lägg i övriga ingredienser och låt sjuda utan lock tills du når en sirapsliknande och något förtjockad konsistens (ca 45-60 min). Rör om då och då under tillagningen.
-
Låt kylna av och servera!
