Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelpannkakor
10 stycken
25 minuter
Fluffiga pannkakor med rårörda hallon och vispgrädde. Smeten passar också bra att göra plättar på.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10stycken
- 4ägg
- 4 dlkokosmjölk
- 0,5 dlvispgrädde
- 1,5 mskfiberhusk
- 0,5 dlmandelmjöl
- 1 krmsalt
- 1 tskvaniljpulver
- smör- till stekning
Rårörda hallon
- 4 dlhallon
- 2 msksötströ- eller lättströ
Tillbehör
- 3 dlvispgrädde
Gör så här
-
Mandelpannkakor: Vispa ihop ägg, kokosmjölk, vispgrädde och fiberhusk. Vispa i mandelmjöl, salt och vaniljpulver. Låt smeten svälla i 6-8 minuter.
-
Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidorna på medelvärme i smält smör i en stekpanna.
-
Rårörda hallon: Rör ihop hallon och sötströ eller lättströ med en gaffel.
-
Vispa grädden och servera till pannkakorna och rårörda hallon.
