Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelpajer med plommon, ädelost och rosmarin
10 personer
50 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Mandelpajer med plommon, ädelost och rosmarin blir extra saftiga av färska plommon och krämig ädelost. Perfekt efter en soppa eller till en kopp te.
Foto: Annika Broman
Ingredienser
10personer
- 50 gsmör
- 150 gmandelmjöl- (ca 3 dl)
- 1,5 dlvetemjöl
- 1,5 dlströsocker
- 1 tskbakpulver
- 1 tsksalt
- 3ägg- stora
- 1 dlmjölk
- 75 ggrevé- finriven
- 5plommon- mogna
- 1 mskrårössocker
Topping
- 25 ggräddädelost
- 25 gsmör
- 3 kvistarrosmarin
- 2 msksötmandel- hackad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Blanda mandel- och vetemjöl, socker, bakpulver och salt.
-
Vispa äggen lätt i en bunke. Tillsätt mjölk och smält smör och vispa ihop. Häll äggvispet i mjölblandningen och blanda väl. Rör till sist ner osten. Bred ut smeten i ugnssäkra portionsformar, gärna med löstagbar kant, ca 10 cm i diameter, eller en stor form, ca 30 cm i diameter.
-
Halvera, kärna ur och skär plommonen i klyftor. Fördela i formarna och strö på råsockret.
-
Fördela bitar av ädelost i formarna och hyvla över smör. Strö över repade rosmarinblad och mandel.
-
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna på galler.
