Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelmusslor med passionsfyllning
35 stycken
1 timme och 52 minuter
tillagning: 40 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på mandelmusslor med passionsfyllning. Sylt och grädde är den klassiska fyllningen. Passionsfrukt känns nytt och fräscht!
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
35stycken
- 100 gsötmandel
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 200 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlströsocker
- 1ägg
Fyllning till ca 12 musslor
- 4passionsfrukter- + 1
- 1 dlvispgrädde
- 0,5 dlflorsocker
- 100 gmascarponeost
Gör så här
-
Skålla, skala och mal mandeln på mandelkvarn. Blanda mandel, mjöl, smör och socker, gärna i matberedare. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut degen och lägg den i kylen ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 200°. Dela degen i mindre bitar och tryck ut dem i smorda veckade metallformar. Ställ formarna på plåtar och grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt kakorna stå kvar i formarna ca 5 min innan de försiktigt knackas ut och får kallna.
-
Fyllning: Halvera och skrapa ur 4 passionsfrukter. Passera kärnorna genom en sil, mät till ca 1/2 dl. Vispa grädden till fast skum tillsammans med florso ckret. Vänd i osten och passionsfruktspurén.
-
Halvera 1 passionsfrukt och skrapa ut kärnorna. Fördela passionskrämen i ca 12 mandelmusslor. Garnera med passionsfruktskärnor.
