Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelkokt kyckling med koriander och rostad mandel
6 bufféportioner
30 minuter
tillagning: 10 minuter
koktid: 20 minuter
:
Aktiv tid c:a 10 minuter
koktid: 20 minuter
:
Aktiv tid c:a 10 minuter
Mandelkokt kyckling med koriander och rostad mandel blir mör och får en mild ton av mandel.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
6bufféportioner
- 4kycklingfiléer- (600 g)
- 5 cmingefära- färsk
- 1 lmandelmjölk
- 1 tsksalt- + 2 krm
- 5svartpepparkorn
- 1 krukakoriander
- 1 tsksesamolja
- 1 tsksesamolja
- 1 tskolivolja
Garnering
- 0,5 dlmandel- grovhackad, gärna rökt
Tillbehör
- ris
- sesamdressing
Gör så här
-
Skala och skiva ingefäran grovt. Lägg den i en kastrull tillsammans med mandelmjölk, 1 tsk salt och pepparkorn. Koka upp och lägg i kyckling-filéerna. Låt sjuda under lock ca 20 min.
-
Låt kycklingen svalna i mjölken. Plocka den sedan i mindre bitar.
-
Grovhacka koriandern och blanda den med kyckling och olja. Krydda med 2 krm salt.
-
Lägg kycklingen på ett fat och strö över mandeln. Servera med ris och sesamdressing.
![]()
![]()
![]()
Foto: Lina Eriksson
