Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelknäck
70 stycken
Ju vidare stekpanna desto snabbare resultat. Vår mandelknäck kokade 20 min i en stekpanna, 28 cm i diameter. Använd en digital termometer som går upp över 120°.
Mandelknäck
70stycken
- 2 dlströsocker
- 2 dlsirap- ljus
- 2 dlvispgrädde
- 0,5 dlsötmandel- finhackad
Gör så här
-
Blanda socker, sirap och grädde i en vid stekpanna (28 cm i diameter).
-
Koka knäcken relativt kraftigt utan att den kokar över. Öka temperaturen efter hand. OBS! Undvik att röra. Det tar ca 20 min tills termometern visar 123-125°.
-
Finhacka mandeln och blanda den med knäcken.
-
Häll knäcken i små pappers-formar. Låt stelna i kylen. Förvara dem kallt i burk med tättslutande lock.
