Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelkaka med vallmofrö och russin
20 bitar
50 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Mandelkaka med vallmofrö och russin passar bra som dessert på grekisk buffé. Häll citronlag på kakan när den fortfarande är varm. Den blir extra saftig och vansinnigt god!
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
20bitar
- 200 gsötmandel
- 2potatisar- kokta, kalla
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlströsocker
- 3ägg
- 1 dlrussin- gula
- 0,5 dlvallmofrö- blå
- 2,5 dlvetemjöl
- 1,5 tskbakpulver
Lag
- 1 dlvatten
- 0,5 dlcitron- pressad
- 0,5 dlströsocker
Garnering
- florsocker
Tillbehör
- klyftorapelsin
- grekisk yoghurt
- honung- flytande
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skålla, skala och mal mandeln på mandelkvarn. Skala och mal potatisen.
-
Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa kraftigt emellan. Blanda i mandel, potatis, russin, vallmofrön och mjölet blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet.
-
Bred ut smeten i en liten långpanna, 20 x 30 cm, klädd invändigt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
-
Lag: Koka upp vatten, citronsaft och socker i en kastrull. Häll lagen över den varma kakan. Låt den kallna. Skär kakan i rutor. Pudra över florsocker. Servera med apelsinklyftor, yoghurt och honung.
