Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Mandelfria kokossemlor

Mandelfria kokossemlor passar de som inte tål mandel . Med kokos, kanel och farinsocker som fyllning kommer mandelätarna att snegla avundsjukt.

Mandelfria kokossemlor
Mandelfria kokossemlor
Mandelfria kokossemlor
Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

  • 150 gsmör
  • 5 dlmjölk
  • 50 gjäst
  • 1,5 dlströsocker
  • 2 tskkardemumma- stött
  • 0,5 tsksalt
  • 15 dlvetemjöl- (900 g)

Fyllning

  • 4 dlkokos- riven
  • 2 tskkanel- mald
  • 0,5 dlbrun farin
  • 2 dlmjölk
  • 5 dlvispgrädde- -6 dl

Garnering

  • florsocker

Gör så här

  1. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm blandningen till 37°. Smula ner jästen i en bunke. Häll över degspadet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt socker, kardemumma, salt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en deg och knåda den ca 5 min i köksassistent eller 10 min för hand. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.

  2. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela i 26 bitar. Rulla till runda bullar och lägg dem på plåtar med  bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.

  3. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10 min tills de har blivit gyllenbruna. Låt kallna på galler.

  4. Skär av ett litet lock av varje semla och gröp ut innanmätet med en gaffel. Blanda innanmätet med kokos, kanel, farin och mjölk. Fyll bullarna med massan.

  5. Vispa grädden fluffig men inte för hård. Spritsa eller klicka grädden på semlebullarna och toppa med locken. Pudra bullarna med florsocker och servera.

Vad tyckte du om receptet?