Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelchokladkaka med hallonsås smaksatt med svartpeppar
36 kakor
Recept på mandelchokladkaka med hallonsås smaksatt med svartpeppar. En kaka som passar utmärkt som dessert. Den spännande hallonsåsen med peppar ger kakan ett extra lyft!
Ingredienser
36kakor
- 400 gmandelmassa
- 4ägg
- 50 gsmör
- 4 mskkakao
Glasyr
- 100 gchoklad- (70 %) mörk
- 1 msksmör
Garnering
- pistaschnötter
Hallonsås
- 200 ghallon- + 100 g hallon
- 6svartpepparkorn
- 1 dlflorsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Riv mandelmassan och lägg i en skål. Rör ner ett ägg i taget. Smält smöret i en kastrull och blanda med kakaon. Rör ner blandningen i mandelsmeten.
-
Bred ut smeten i en liten långpanna, 20 x 30 cm, täckt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna.
-
Glasyr: Hacka chokladen och smält den med smöret på låg värme i en liten kastrull.
-
Bre glasyren över kakan och strö på pistaschnötter. Skär den i rutor som du sedan delar på diagonalen.
-
Hallonsås: Koka upp 200 g hallon, svartpeppar och florsocker. Mosa hallonen mot kastrullkanten. Låt stå och dra ca 10 min. Sila bort svartpepparkornen. Servera chokladkakan med hallonsås och garnera med färska hallon.
