Recept av Cecilia Hansson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelbottnar med svartvinbärsmousse
6 bakelser
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Mandelbottnar med svartvinbärsmousse passar både som dessert och till kaffet. I stället för att spritsa kan man breda ut moussen på bottnarna.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
6bakelser
- 3äggvitor
- 2,5 dlmandelmjöl
- 1 dlströsocker
- 1 krmsalt
Färskostmousse
- 1 dlvispgrädde
- 100 gfärskost- naturell
- 0,5 dlsvartvinbärssaft- konc
Garnering
- rosenblad- torkade
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175° varmluft. Vispa äggvitorna till ett vitt fluffigt skum med elvisp. Vänd försiktigt ner mandelmjöl, socker och salt. Blanda försiktigt till en jämn smet.
-
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 24 x 32 cm. Grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills bottnen har fått fin färg. Låt kallna.
-
Färskostmousse: Vispa ihop grädde, färskost och saft till fast konsistens. Lägg moussen i två spritspåsar, en med slät och en med krusig tyll.
-
Skär bottnen i kvadrater, ca 8 x 8 cm. Spritsa släta rundlar mousse på hälften av plattorna. Lägg på resterande plattor och spritsa på mousse med krusig tyll. Garnera med rosenblad.
