Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandelbiskvikräm med nypongelé
8 personer
Torkade nyponskal finns i hälsokostbutiker.
Ingredienser
8personer
- 75 gmandelbiskvier
- 2ägg
- 0,5 dlflorsocker
- 1 burkmascarponeost- (250 g)
Gelé
- 3 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 1 mskcitron- pressad
- 50 gnyponskal- torkade
- 2gelatinblad
Gör så här
-
Gelé: Koka upp vatten, socker och citronsaft i en kastrull. Tillsätt nyponskalen och låt dem koka ca 15 min. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
-
Sila ifrån nyponen och pressa ut saften försiktigt. Ta upp och låt gelatinet smälta i saften. Låt gelén kallna tills den blivit trögflytande.
-
Madelbiskvikräm: Grovhacka mandelbiskvierna. Dela äggen. Vispa äggvitorna till fast skum. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Blanda ner mascarpone och mandelbiskvier i äggulepöset. Vänd ner äggvitorna. Fördela krämen i glas.
-
Häll gelén över krämen och ställ kallt ca 1 timme före servering.
