Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandel- och citrontårta med jordgubbar
10 personer
Kontrasternas tårta. Botten med knapriga mandlar, syrlig kräm som kontrast till den lena grädden och friska jordgubbarna. Den som vill göra det riktigt enkelt kan bara ta vispad grädde, det blir också gott.
Kräm och bottnar kan göras klara långt i förväg. Kräm och grädde läggs på samma dag och jordgubbarna strax före servering.
Ingredienser
10personer
- 100 gsötmandel
- 300 gmandelmassa
- 2äggvitor- stora
Fyllning
- 2äggulor- stora
- 0,5 mskcitronskal- finrivet
- 2 mskcitron- pressad
- 0,75 dlströsocker
- 2 dlvispgrädde
- 2 ljordgubbar
Garnering
- florsocker
- citronmeliss
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Hacka mandeln grovt i matberedare eller för hand. Blanda den med mandelmassa och äggvitor. Om du inte har matberedare går det lättast att först grovriva mandelmassan.
-
Bred ut smeten i en rundel ca 28 cm i diameter på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter tills den börjar få fin ljusbrun färg.
-
Fyllning: Blanda gulor, citronskal, citronsaft och socker i liten kastrull. Värm under vispning till en tjock kräm. Låt kallna.
-
Hit kan förberedas dagen innan.
-
Dra av bakplåtspapperet och lägg upp mandelbottnen på serveringsfat.
-
Vispa grädden.
-
Bred på citronkrämen och bred grädden över. Lägg på rikligt med skivade jordgubbar. Sikta över florsocker och lägg på några mynta- eller citronmelissblad.
