Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mandarinmousse i sitt skal
8 personer
Fräsch och härlig efterrätt.
Ingredienser
8personer
- 2gelatinblad
- 8mandariner- små, eller clementiner
- 1ägg
- 3 mskströsocker
- 2 dljuice- från madarinerna
- 1 mskapelsinjuice- koncentrerad
- 0,75 dlvispgrädde
Garnering
- 2 dlvispgrädde
- 4 msknapoleon mandarinlikör
- 1 mskströsocker
Gör så här
-
Lägg gelatinbladen 5 min i kallt vatten. Skär av ett lock på mandarinerna (som till en semla). Spara locken. Gröp ur fruktköttet och kör det i mixer till en juice, sila.
-
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i juicen och apelsinkoncentratet. Vispa grädden och vänd ner den i blandningen.
-
Lyft upp och gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Blanda dem med lite av moussen och vispa sen ner allt i moussen under kraftig vispning. Fördela omedelbart i de urgröpta skalen. Förvara i kylen under plastfilm. Hit kan förberedas dagen före.
-
Några timmar innan gästerna kommer vispas grädden med mandarinlikören och sockret. Spritsa vackra toppar på mandarinerna och dekorera med locket. Förvara i kylen tills det är dags att servera.
