Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Makroner med chokladtryffel
20 stycken
1 timme och 15 minuter
Baka spröda chokladmakroner med tryffelfyllning!
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
20stycken
- 3äggvitor
- 2 mskströsocker
- 3 dlflorsocker
- 3 dlmandelmjöl
- 2 mskkakao
Chokladtryffel
- 1,5 dlvispgrädde
- 200 gmörk choklad- 70%
- 75 gsmör
- 1 mskmandellikör- eller konjak
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125 grader.
-
Vispa äggvitorna hårt i en ren torr bunke. Tillsätt strösocker och fortsätt vispa till en seg och hård marängsmet.
-
Blanda florsocker med mandelmjöl och kakao. Sikta ner i marängen genom en nätsil. Rör om till en blank smet med en slickepott.
-
Fyll en spritspåse med marängen. Spritsa ut 40 klickar. Låt vila på plåten 45 minuter. Grädda i nedersta delen av ugnen, ca 20 minuter. Låt svalna på galler.
-
Koka upp grädden. Hacka chokladen och lägg i en skål. Häll över grädden och rör tills chokladen smälter. Tillsätt smör och mandellikör och rör slätt. Låt svalna.
-
Spritsa en jämn klick av grädd- och chokladsmeten på hälften av kakornas bottnar.
-
Fäst samman botten mot botten med andra hälften av kakorna. Tryck till och ställ svalt.
