Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Majssoppa med korvslantar
4 personer
Förgyll vardagen med en guldgul värmande soppa! Variera genom att servera soppan med bitar av grillad kyckling eller tärnad skinka.
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 1morot- stor (ca 150 g)
- 1röd spansk peppar- mild
- 1 mskolivolja
- 1 tärninghönsbuljong
- 2 burkarmajs- (à 340 g)
- 2 dlmjölk
- 6 dlvatten
- 1,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2korvar- t ex chorizo
Garnering
- kryddgrönt- t ex basilika eller rucola
Gör så här
-
Skala och hacka löken. Skala och skär moroten i små bitar. Dela, kärna ur och hacka pepparn.
-
Fräs löken, moroten och pepparn i oljan, i en gryta 3-5 min utan att det tar färg.
-
Smula ner buljongtärningen. Tillsätt majsen med spad och koka under lock ca 10 min. Häll soppan i en mixer och kör till en slät massa. Häll tillbaka soppan i grytan och späd med mjölken och vattnet till önskad konsistens. Ge soppan ett uppkok. Smaka av med salt och peppar.
-
Skiva korven i slantar och fräs dem i en torr stekpanna 1-2 min. Servera soppan med korvslantarna. Garnera med kryddgrönt.
