Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Majssoppa med jalapeñoquesadillas
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 22g
Protein: 17g
Kolhydrater: 54g
Recept på en smal majssoppa med jalapeñoquesadillas. Quesadillan ska serveras nystekt, men soppan kan göras i förväg.
Recept på en smal majssoppa med jalapeñoquesedilla. Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1 burkmajs- (340 g)
- 4potatisar
- 1lök- gul
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- rapsolja
- vatten
- salt
Quesedillas
- 4tortillabröd
- 100 gost- riven, lagrad
- 1 dljalapeño- grovhackad
- 1 dlcrème fraiche- lätt
Gör så här
-
Låt majsen rinna av, spara ca ½ dl. Skala och tärna potatisen. Fräs majs, potatis och lök i 2 msk olja i en gryta. Häll på 1,2 liter vatten och tillsätt buljongtärningarna. Låt koka under lock ca 15 min.
-
Rosta den sparade majsen i en torr, het stekpanna tills den fått fin färg. Mixa soppan slät med mixerstav. Krydda med ½ tsk salt och rör i crème fraiche.
-
Quesadillas: Blanda ost, jalapeño och crème fraiche. Fördela blandningen på två av tortillabröden. Lägg de övriga bröden ovanpå och tryck ihop. Stek bröden i en torr stekpanna ca 3 min på varje sida. Skär dem i snibbar.
