Majsplättar med fetaostkräm och bacon

Vispa samman ägg, mjölk, majsmjöl, kryddor och smör. Låt smeten svälla 15 minuter. Grädda plättar i plättlagg med smör. Tänk på att vispa upp smeten mellan varje omgång plättar. Lägg plättarna på en tallrik och plasta in väl, så inte plättarna torkar.

Rör samman ingredienserna till fyllningen, mosa fetan och ärtorna med en gaffel, smaka av med salt och peppar.

Stek baconet knaprigt och låt kallna på hushållspapper.

Lägg långa fina strån av gräslök i kokande vatten. Ta av från värmen, låt ligga några sekunder och häll sedan av vattnet. Kyl ned gräslöksstråna med kallt vatten.

Lägg en klick fyllning i mitten på varje plätt, sedan en skärva bacon och bind samman med gräslöken.

TIPS!

Gör plättar (kan även frysas) och fyllningen dagen innan, ha fyllningen i en spritspåse och lägg färdigställ plättarna timmarna innan servering.