Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Majskyckling med bönsallad, krutonger och rostad paprikadressing
4 personer
45 minuter
Kycklingen kan även grillas i grillpanna eller stekas i stekpanna och sedan efterstekas i ugnen.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 600 gmajskycklinglårfiléer- med skinn
- 1zucchini
- 1 mskolivolja- + 2 msk + 1 msk
- 1 tsksalt- + 1/2 tsk
- 2 krmsvartpeppar- nymald + 1 krm
- 1ciabattabröd- litet
- 200 gharicots verts
- 200 gvaxbönor
- 200 gsockerbönor
- 1bananschalottenlök
- 1 burkvita bönor- stora (400 g)
Paprikadressing
- 1 burkgrillad paprika- (200 g)
- 0,5 dlolivolja
- 1 mskrödvinsvinäger
- 1 mskhonung
- 2 krmsalt
Garnering
- timjan
Gör så här
-
Ansa och skär zucchinin i ca 1 cm breda skivor. Pensla kycklingen med 1 msk olja och krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Krydda zucchiniskivorna med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Grilla kycklingen direkt runt om så att den får fin färg. Lägg den vid sidan av glöden och grilla indirekt tills kycklingen är genomgrillad, 70° innertemperatur, beräkna ca 20 min. Grilla zucchiniskivorna direkt ca 2 min på varje sida.
-
Paprikadressing: Låt paprikan rinna av. Mixa den med olja, vinäger och honung. Krydda med salt.
-
Skär brödet i riktigt tunna skivor. Stek dem i 2 msk olja i en stekpanna på båda sidor tills de fått fin färg.
-
Ansa haricots verts och vaxbönor. Ansa och strimla sockerbönorna. Förväll bönorna i lättsaltat vatten ca 3 min. Låt rinna av.
-
Skala och finhacka löken. Skölj de vita bönorna med kallt vatten och låt rinna av.
-
Skär kycklingen i breda skivor. Blanda bönor, zucchini, krutonger och lök på ett fat. Ringla över 1 msk olja. Lägg på kycklingen och servera med paprikadressingen. Garnera med timjan.
