Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mackor med örtrostad potatis och nötbiffar med citron
4 personer
Välj gärna en fast, smakrik potatis som till exempel Asterix, Labella, Anya, Amandine eller Mayan Queen.
Ingredienser
4personer
- 400 gnötfärs
- 2vitlöksklyftor
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 4 tskrosmarin- finhackad färsk
- 2citroner- rivet skal
- 1 mskolivolja
Örtrostad potatis
- 300 gpotatis
- 2 mskörter- finhackade färska, t ex rosmarin, timjan, oregano, dragon
- 1 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1,5 mskolivolja
Tillbehör
- 4baguetter- gärna av surdeg
- 1,5 dlfärskost- naturell
- 1rödlök
- 50 gsalladsskott
- 8 kvistartimjan
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Potatis: Sätt ugnen på 225°. Skölj potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor. Blanda örterna med salt, peppar och olja. Lägg potatisskivorna i en ugnssäker form och vänd runt med örtoljan. Rosta mitt i ugnen ca 20 min, tills potatisskivorna är mjuka och har fått en fin, gyllenbrun yta.
-
Skala och finhacka vitlöken.Blanda färsen med vitlök, salt, peppar, rosmarin och citronskal. Forma färsen till 16 små biffar.
-
Stek biffarna ca 3 min på varje sida i olja tills de är genomstekta och har fin färg.
-
Skåra baguetterna på längden och bre dem med färskost på underdelarna. Skala och skär rödlöken i tunna ringar. Fördela lök, salladsskott och timjankvistar i bröden. Toppa med potatisskivor och biffar. Avsluta med lite svartpeppar och lägg på locken på baguetterna.
