Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Macaroni and cheese med blomkål – recept
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på mac and cheese. En lätt och krämig pasta med frasigt täcke. En variant på den klassiska amerikanska versionen.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 300 gpasta- t ex rörpasta
- 300 gblomkål
- 1 krukagräslök
- 1 pktfärdig ostsås- t ex Kelda (400 ml)
- 100 gparmesanost- färskriven
- 1,5 mskdijonsenap
- 1vitlöksklyfta
- 1 dlströbröd- gärna panko
Rödkålssallad
- 300 grödkål
- 1,5 mskrödvinsvinäger
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
- strösocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Ansa och dela blomkålen i små buketter. Koka pastan till lätt tuggmotstånd, låt blomkålen koka med när 2 min återstår av tiden. Häll av men spara ca 2 dl av kokvattnet.
-
Finstrimla gräslöken. Blanda ostsås, parmesan, kokvatten, hälften av gräslöken, senap, 2 krm salt och 1 krm peppar. Pressa i vitlöken och rör om.
-
Blanda ostsås, pasta och blomkål. Häll upp i en smord ugnssäker form.
-
Stek ströbrödet i 1 msk olja i en panna på medelvärme tills det fått fin färg. Toppa gratängen med ströbrödet och stek mitt i ugnen ca 10 min.
-
Rödkålssallad: Ansa och finstrimla kålen, gärna på mandolin. Tillsätt 1 tsk salt och krama ihop. Tillsätt vinäger, 1/2 tsk socker, 1/2 msk olja och 1 krm peppar.
-
Ta ut formen och strö resterande gräslök över gratängen. Servera med kålsallad.
