Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lyxmandelmassa
1 sats
Att göra egen mandelmassa inför julens marsipangristillverkning är roligt och så gott! Äggvita gör att den blir smidigare och passar bra till marsipanfigurer.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
1sats
- 1,5 dlflorsocker- (90 g)
- 0,25vaniljstång
- 100 gsötmandel
- 2 mskäggvita- vispad
Gör så här
-
Skålla mandeln och torka den med hushållspapper. Mal mandeln i mandelkvarn. Blanda den malda mandeln med florsocker och mal en gång till.
-
Skrapa ut frön från vaniljstången och blanda det med mandel- och sockerblandningen.
-
Arbeta in vispad, lätt skummig äggvita. Knåda samman tills massan får fin konsistens. Förvara lufttätt i kylen, håller i upp till 4 veckor.
