Recept & styling Lena Söderström Foto Wolfgang Kleinschmidt
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lyxig saffranskaka med cream cheese-frosting och lingon
8 bitar
1 timme
tillagning: 1 timme
tid att svalna:
Aktiv tid c:a 1 timme
tid att svalna:
Aktiv tid c:a 1 timme
Recept på saffranskaka med cream cheese. Underbart god mjuk kaka med krämig frosting och smak av saffran.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8bitar
- 1sockerkaksform- 1,5 liter
- 1 msksmör- till formen
- ströbröd
Kaka
- 0,5 dlvatten
- 1 påsesaffran- 0,5 g
- 150 gsmör
- 2 dlsocker
- 2ägg
- 3 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
Garnering
- 4 mskflorsocker
- 150 gcream cheese- typ Philadelphia
- 1 dlgrädde
- 1 dllingon- frysta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa formen.
-
Koka upp vattnet och blanda i saffranet. Låt dra ca 15 minuter.
-
Mät upp smör och socker i en matberedare monterad med en kniv och mixa ihop. Mixa i ett ägg i taget. Häll i saffransvattnet och mixa ihop.
-
Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och kör till en kaksmet. Häll och bred ut kaksmeten i formen.
-
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter, eller tills kakan är genomgräddad, känn med provsticka. Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp. Låt kakan kallna. Lägg kakan på ett fat och sikta över 1 msk av florsockret.
-
Vispa ihop cream cheese och resten av florsockret i en bunke. Vispa i grädden i 2-3 omgångar. Bred krämen på kakan. Toppa med bären precis inför serveringen.
