Lyxig rabarberkräm med jordgubbar & vaniljstång

Skär rabarbern i bitar och stora jordgubbar i halvor. Lägg rabarber och jordgubbar i en kastrull tillsammans med socker och vatten.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur det mesta av fröna. Tillsätt vaniljstång och frön till kastrullen.

Låt alltsammans koka tills rabarbern är mjuk, det tar 10-15 minuter.

Dra av kastrullen från värmen. Blanda potatismjöl och vatten till en redning och häll den i en fin stråle samtidigt som du rör.

Sätt tillbaka kastrullen på plattan och låt krämen få ett uppkok. Servera krämen kall eller ljummen med mjölk eller grädde.