Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lutfiskpuddingar
8 bufféportioner
30 minuter
Servera lutfiskpuddingar i miniformat i ugnssäkra portionsformar. Ställ portionsformarna i en liten långpanna eller kakform, det blir då lättare att sätta in och ta ut dem ur ugnen.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
8bufféportioner
- 6 – 7 dllutfisk- kokt
- 2 storaägg
- 3 dlgrädde
- 2 – 3 krmsalt
- 1 krmkryddpeppar
- 1 msksmör
Till garnering
- 50 gsmör- ca
- kryddpeppar- malen
- flingsalt
Gör så här
-
Dela fisken i små bitar.
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Vispa ihop ägg och grädde i en bunke. Smaka av med salt och kryddpeppar. Vänd ner fiskbitarna försiktigt. Fördela massan i 6-8 smorda ugnssäkra portionsformar. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter eller tills smeten har stannat och puddingarna fått fin färg.
-
Skira smöret (smält smöret på ej för hög värme under omrörning).
-
Servera puddingarna med skirat smör, kryddpeppar och flingsalt.
