Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lutfisk med kryddpepparsås, brynt smör och baconströssel
10 bufféportioner
10 timmar och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
förberedelse: 10 timmar
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 10 timmar och 30 minuter
förberedelse: 10 timmar
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 10 timmar och 30 minuter
Recept på lutfisk med kryddpepparsås, brynt smör och baconströssel. Vattna ur lutfisken ca 10 timmar för att den ska bli fast och fin.
Recept på lutfisk med brynt smör och baconströssel. Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
10bufféportioner
- 1 kglutfisk- skinn- och benfri
- 1 tsksalt
- 1 pktbacon- (140 g)
- 0,5 krukagräslök
Kryddpepparsås
- 2 dlvispgrädde
- 2 dlvatten
- 0,5fiskbuljongtärning
- 2 tskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 1 mskkryddpeppar- stött
- 2 tskcitron- pressad
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- potatis- kokt
- smör- brynt
- ärtor
Garnering
- ärtskott
Gör så här
-
Lägg lutfisken i kallt vatten över natten eller ca 10 timmar.
-
Sätt ugnen på 200°. Lägg baconet på en plåt med bakplåtspapper. Stek baconet knaprigt mitt i ugnen och låt rinna av på hushållspapper. Finhacka och blanda med klippt gräslök.
-
Lägg lutfisken i en ugnssäker form, strö över salt och täck med folie. Ugnsbaka fisken 40 min.
-
Sås: Koka grädde, vatten och buljongtärning i en kastrull ca 5 min. Tillsätt kryddpeppar samt majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Låt koka upp. Tillsätt citronsaften och salta.
-
Servera fisken med sås, bacon, kokt potatis, ärter och brynt smör. Garnera med ärtskott.
