Här väljer du vilken fyllning!
Foto: Henrik Frithiof
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lussebullar - med tre olika fyllningar
50 bullar
En klassisk lussebulle hör adventstider till. Riktigt maffig saffransbullar med kesella som vi varierar med saftigt goda fyllningar.
Foto: Henrik Frithiof
Lussebullar
50bullar
- 4,5 dlmjölk- (3 %)
- 50 gjäst
- 4 dlströsocker
- 19 dlvetemjöl- 1140 g
- 1 burkkesella- (250 g, 10 %)
- 1ägg
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 2 tsksalt
- 1 gsaffran- (2 påsar)
Gör så här
-
Värm 2 1/2 dl mjölk till fingervarmt, 37°. Lös upp jästen i mjölken.
-
Tillsätt 1 1/2 dl socker och 6 dl mjöl och arbeta till en smidig deg, ca 5 min i matberedaren eller hushållsassistenten eller 10 min för hand. Täck degen med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 min.
-
Tillsätt 2 dl rumsvarm mjölk, 2 1/2 dl socker, 13 dl mjöl (spara lite till utbakningen), kesella, ägg, smör, salt och saffran till den förjästa degen. Arbeta degen ca 10 min i maskin eller 15 min för hand.
-
Täck degen med bakduk och låt jäsa ytterligare ca 30 min. Baka ut degen enligt respektive recept nedan.
Vad tyckte du om receptet?
