Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lufttorkad skinka med melon och mozzarella
4 personer
10 minuter
Recept på lufttorkad skinka med melon. En somrig förrättsklassiker som här serveras med ett tillägg av mild och krämig mozzarellaost.
Lufttorkad skinka med melon Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 1cantaloupemelon- (ca 400 g)
- 1rödlök
- 150 gsockerärter
- 80 glufttorkad skinka- i tunna skivor
- 100 gmozzarellaost
- 4myntablad
- 4 mskolivolja
- 2 krmflingsalt
- 2 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Halvera och kärna ur melonen. Skär bort skalet och skär melonen i tunna klyftor.
-
Skala löken och hyvla den tunt på mandolin eller skär den i tunna skivor. Lägg löken i kallt vatten i ca 5 min. Finstrimla sockerärterna.
-
Lägg melon, lök, sockerärter och skinka på ett fat eller assietter. Riv mozzarellaosten i mindre bitar och lägg den på melonen och skinkan. Strimla och strö över mynta. Ringla över olja och krydda med flingsalt och peppar.
