Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lovely laxbiffar
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 580 kcal
Fett: 29g
Protein: 27g
Kolhydrater: 50g
Laxbiffarna blir extra saftiga med potatis i smeten.
Foto: Inger Grimsgård
Ingredienser
4personer
- 400 glaxfilé- utan skinn och ben
- 2potatisar- kokta, kalla
- 1 krukadill
- 1 dlströbröd
- 2äggulor
- 1citron- rivet skal
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 msksmör
- 1 mskrapsolja
Sås
- 1 knippadill
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskcitron- pressad
- 0,5 tskströsocker
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 800 gpotatis- kokt
- 250 gtomatsallad
Gör så här
-
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Lägg i laxen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå ca 5 min.
-
Mosa potatisen. Hacka dillen. Blanda potatis, dill, ströbröd, äggulor, citronskal, salt och peppar. Ta upp laxen och mosa ner den i potatisblandningen.
-
Forma färsen till biffar. Stek dem i smör och olja i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
-
Sås: Hacka dillen, spara lite dill till garnering. Blanda crème fraichen med dill, skalad pressad vitlök och citronsaft. Krydda med socker, salt och peppar.
-
Servera laxbiffarna med sås, kokt potatis och tomater. Garnera med den sparade dillen.
