Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lomi lomi lax poké bowl
4 personer
20 minuter
Lomi lomi betyder massera på hawaiiska, i det här fallet att man ska massera in saltet i laxen. Srirashcasås, srirachamajonnäs, katsusås och sweet chili sauce passar bra till den här rätten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 400 glax- rå, gärna salmalax
- 1 tsksalt
- 2tomater
- 0,5gul lök
- 1salladslök
- 2avokado
- 80 gsockerärter- eller sugarsnaps
- 2 krmchiliflakes
- 150 galgsallad
- 40 galfalfagroddar- alfa eller vitlöksgroddar
- 40 gärtskott
- 4limeklyftor
- japansk soja
Gör så här
-
Skär laxen i kuber, blanda saltet med laxen. Skär tomaterna i klyftor och kärna ur dem. Skär tomatköttet i tärningar. Hacka den gula löken. Blanda ihop laxtärningarna, tomatbitarna och löken.
-
Strimla salladslöken.
-
Dela avokadon på mitten, kärna ur och skala, skär i skivor och forma till avokadorosor.
-
Strimla sockerärterna på längden.
-
Servering: Lägg laxen i portionsskålar, strö över salladslöken och chiliflakes. Lägg på avokadorosor, sockerärtor, algsallad, groddar och ärtskott i grupper runtomkring. Lägg på limeklyftorna. Servera soja vid sidan om.
