Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Klassisk löksill med rödlök, purjolök och silverlök
4 personer
30 minuter
Recept på klassisk löksill. Härlig sill smaksatt med rödlök, purjolök och silverlök. Man kan byta ut silverlöken mot schalottenlök om man föredrar det.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 4saltsillfiléer- urvattnade
- 0,5 dlättiksprit
- 1 dlströsocker
- 1,5 dlvatten
- 0,5rödlök
- 0,5silverlök- eller schalottenlök
- 4 cmpurjolök
- 1 tsksvartpeppar
Gör så här
-
Salta ur saltsillfiléerna genom att skölja dem och sedan låta dem ligga i kallt vatten i cirka 1 dygn. Byt vatten 1–2 gånger under tiden.
-
Skär sillen i 1 1⁄2–2 centimeter breda bitar.
-
Rör ihop ättiksprit, strösocker och vatten. Rör tills allt strösocker lösts upp.
-
Skala och skiva rödlöken och silverlöken, strimla purjolöken.
-
Varva sillbitarna, löken och svartpepparn i en glasburk.
-
Häll på lagen och låt sillen dra ett par timmar.
