Fler recept på goda pajer hittar du här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lökpaj - recept på lättlagad paj med olika sorters lök och västerbottensost
6 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på lättlagad lökpaj med västerbottensost. Den här lökpajen är gjord på flera olika sorters lök: gul lök, purjolök, schalottenlök samt vitlök. Den passar att servera tillsammans med sallad på buffé eller som förrätt. Servera den gärna med en blandad sallad.
Foto: Ulf Svensson
Pajskal
6personer
- 3 dlvetemjöl
- 1 dlsesamfrö
- 125 gsmör
- 1 krmsalt
- pajform- med löstagbar botten, 25 cm i diameter
Fyllning
- 1purjolök
- 2gul lök
- 2schalottenlök
- 3vitlöksklyfta
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 1 tskströsocker
- 1 krmsvartpeppar
- 1 msktimjan- färsk finhackad
- 2 dlvästerbottensost- (ca 75 g)
- 2ägg
- 2 dlvispgrädde- eller mellangrädde
Gör så här
-
Blanda mjöl, sesamfrö, smör och salt i en bunke och nyp ihop till en jämn deg. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna av en pajform. Ställ den kallt minst 30 min.
-
Ansa, skölj och skala alla lökarna. Finstrimla purjo, vanlig lök och schalottenlök och finhacka vitlök.
-
Sätt ugnen på 200°. Hetta upp smör i en stekpanna och stek all löken på medelvärme tills den blir mjuk men inte får färg. Krydda med salt, socker, peppar och timjan. Ställ åt sidan.
-
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 min. Ta ut det och fyll det med stekt lök blandat med riven ost.
-
Vispa samman ägg och grädde och häll över pajen. Grädda den mitt i ugnen ca 25 min.
