Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lök- och ansjovispajer med rosmarinsmak
0 undefined
Lök, ansjovis och rikligt med rosmarin är riktigt gott i de här portionspajerna. Servera dem helst varma, då är de som godast.
Annika Broman
Ingredienser
0
- 125 gmargarin- eller smör
- 3 dlvetemjöl
- 2 mskvatten- riktigt kallt
Fyllning:
- 3gula lökar
- margarin- eller smör, att steka i
- salt
- 2 tskrosmarin
- 1 burkanjovisfilé- cirka 80 g avrunnen filé
- 125 gvästerbottensost- riven eller annan lagrad ost
Äggstanning
- 2ägg
- 2 dlmjölk
- salt
- peppar
Gör så här
-
1 Kör margarin eller smör och vetemjöl till en deg i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör degen i ytterligare någon sekund.
-
Dela degen i 12 jämnstora bitar. Tryck ut degbitarna i lika många smorda aluminiumformar. Ställ dem kallt i minst 30 minuter.
-
Skala och skär löken i fina ringar. Stek löken mjuk och glansig i smör eller margarin. Salta något och strö på rosmarinen. Rör om så att allt blandas.
-
Häll bort vätskan från ansjovisen och skär den i små bitar.
-
Varva stekt lök, ansjovis och riven ost i pajskalen.
-
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning i en skål. Häll äggstanningen i portionspajerna.
-
Grädda pajerna en bit ner i ugnen i 225 grader i cirka 25 minuter, äggstanningen ska ha stelnat. Pajerna är godast varma.
