Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lök- och örtsill med chilisting
6–8 bufféportioner
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 23 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 23 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på lök- och örtsill med chilisting. En smakrik och färgrik sill med morot, gulbeta och rödlök.
Foto: Anders Norrsell
Ingredienser
6–8bufféportioner
- 1 förpinläggningssill- (420 g)
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 0,5purjolök- gärna både den gröna och den vita delen
- 1morot
- 1 litengulbeta
- 1rödlök
- 2 mskdill- hackad
Lag
- 3 dlvatten
- 2 dlströsocker
- 1 dlättiksprit (12 %)
- 10kryddpepparkorn
- 2lagerblad
- 5vitpepparkorn
- 3kryddnejlikor
Garnering
- dill
Gör så här
-
Lag: Koka alla ingredienser till lagen i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och låt lagen kallna.
-
Kärna ur och skiva chilin. Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva morot och gulbeta, gärna på mandolin eller med en osthyvel. Skala och skiva löken.
-
Skölj sillen och låt den rinna av. Skär den i ca 1 cm snedställda bitar.
-
Varva samtliga ingredienser i en burk eller skål och häll över lagen. Låt stå i kylen 1 dygn. Garnera med dill vid servering.
