Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matig soppa med linser och vitlökscrème fraiche
4 personer
30 minuter
God och mättande soppa på med svarta och röda linser. Lägg på en klick crème fraiche smaksatt med vitlök och vitpeppar.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Linssoppa
4personer
- 10 cmpurjolök
- 0,5gul lök
- smör- eller olja till stekning
- 2 – 3vitlöksklyftor
- 1 lgrönsaksbuljong
- 2 dlröda linser
- 2 dlsvarta belugalinser- kokta
- 2 mskbasilika- eller salvia, hackad
- salt
- svartpeppar- malen
Vitlökscrème fraiche
- 2 dlcrème fraiche
- 2vitlöksklyftor- finhackade
- salt
- vitpeppar- malen
Att strö över
- svartpeppar- malen
Gör så här
-
Strimla purjolöken och hacka löken, fräs i smör eller olja i en kastrull.
-
Hacka vitlöken och lägg i den. Häll på grönsaksbuljongen.
-
Skölj av linserna och lägg dem i kastrullen. Koka upp och sjud tills linserna börjar mjukna, det tar ett par minuter.
-
Lägg i de svarta linserna och örterna.
-
Smaka av med salt och peppar.
-
Vitlökscrème fraiche: Blanda ihop alla ingredienserna till vitlökscrème fraichen.
-
Servering: Servera soppan med vitlökscrème fraiche och strö över svartpeppar.
