Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Linssoppa med grillad kyckling och lime
4 personer
Linser, grillad kyckling och rikligt med pressad lime är mycket gott i denna matiga soppa. Här räcker det med en halv kyckling.
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 0,5purjolök
- olivolja- att steka i
- 5potatisar
- 2morötter
- 1 dlgröna linser
- 7 dlvatten- + 2 hönsbuljongtärningar
- 2 dlmatlagningsgrädde
- 0,5grillad kyckling
- 50 gbabyspenat- färsk
- lime- saften från 1 1/2 pressad
- salt
- peppar
Gör så här
-
Skär purjolöken i fina skivor och fräs den i olivolja i en gryta. Skala och skär potatis och morot i skivor.
-
Tillsätt potatis, morot, linser, vatten, buljongtärningar och grädde till grytan. Låt soppan koka tills linserna och rotfrukterna är mjuka.
-
Rensa och skär kycklingen i små tärningar och tillsätt dem tillsammans med babyspenaten till soppan.
-
Smaka av med lime, salt och peppar. Servera gärna med ett gott bröd.
