Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Linssallad med grönsaker, bacon och örtkräm
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på linssallad med knaperstekt bacon och örtkräm. Det är viktigt att inte steka grönsakerna för länge, de ska behålla sin krispiga konsistens.
Linssallad med knaperstekt bacon och örtkräm. Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 2 dlsvarta linser
- 2 mskolivolja- + 2 msk
- 1 mskcitron- pressad
- 0,5 tsksalt- + 1 tsk
- 250 gbroccoli
- 1zucchini
- 1grön paprika
- 2 pktbacon- (à 140 g)
- 65 grucola
Örtkräm
- 150 gnaturell färskost
- 1 krukabasilika
- 2 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Skölj linserna noga i kallt vatten. Koka dem -mjuka enligt anvisning på förpackningen. Spola hastigt av med kallt vatten och låt linserna rinna av. Blanda dem med 2 msk olja, citronsaft och 1/2 tsk salt.
-
Ansa och skär broccolin i buketter. Skär stammen i tunna skivor. Ansa zucchinin och skär den i 1/2 cm tjocka skivor. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
-
Stek grönsakerna i 2 msk olja i ca 5 min tills de börjar mjukna men fortfarande har en knaprig konsistens. Krydda med 1 tsk salt.
-
Strimla baconet. Stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Örtkräm: Mixa färskost och basilika med stavmixer. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda linser, grönsaker och rucola. Lägg salladen på ett fat och toppa med bacon. Servera med örtkräm.
