Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Linsgryta med blomkål och curry
4 personer
30 minuter
Recept på linsgryta med blomkål och curry. Gör gärna dubbel sats, grytan passar perfekt i matlådan.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 1blomkålshuvud- litet (300 g)
- 1gul lök
- 2 msksmör
- 1 mskcurry
- 1 krmchiliflakes
- 1vitlöksklyfta
- 3 dllinser- röda
- 8 dlvatten
- 1,5grönsaksbuljongstärning
- 10körsbärstomater
- 0,5 burkkokosmjölk- (à 400 ml)
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2salladslökar
- 1 krukakoriander
Gör så här
-
Bryt blomkålen i buketter. Skala och finhacka löken.
-
Fräs löken i smör med curry och chiliflakes 2–3 min. Skala och riv ner vitlöken. Fräs den med löken och kryddorna ca 1 minut.
-
Blanda ner blomkål och linser. Häll över vattnet och tillsätt buljongtärningarna. Låt sjuda under lock 10–15 min.
-
Halvera tomaterna och lägg dem i grytan. Tillsätt kokosmjölken. Koka upp och krydda med salt och peppar.
-
Ansa och strimla salladslöken och strö över grytan. Toppa med koriander.
