Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Linsgryta - recept på lättlagad gryta
4 personer
30 minuter
Bjud på en härlig, vegansk linsgryta, generös med smak och sting! Servera gärna med en god majonnäs och strö över lite färska örter.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 2 dlröda linser
- 1röd paprika
- 1gul lök
- 4 småmorötter
- olivolja- till stekning
- 1vitlöksklyfta- hackad 1–2 tsk röd currypasta (beroende på hur starkt du vill ha)
- 4 dlgrönsaksbuljong
- 200 gkrossade tomater
- salt
- vitpeppar- malen
Srirachamajonnäs
- 2 msksrirachasås
- 2 dlsojamajonnäs- (äggfri)
Tillbehör
- oregano- färsk eller hackad persilja
Gör så här
-
Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Kärna ur och strimla paprikan. Skala och strimla eller hacka löken grovt. Skala och skiva morötterna tunt.
-
Fräs alla grönsakerna i olivolja i en kastrull. Blanda i vitlöken och currypastan. Häll i buljongen och de krossade tomaterna. Tillsätt linserna. Smaka av med salt och vitpeppar.
-
Srirachamajonnäs: Blanda ihop srirachasås och sojamajonnäs i en skål.
-
Servera linsgrytan med srirachamajonnäs. Strö över oregano eller persilja.
