Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lins- och matvetesallad med tranbär och persilja
20 bufféportioner
1 timme
Ett matigt och gott tillbehör med smakrik dijondressing som passar för det stora kalaset.
Lins- och matvetesallad med tranbär och persilja Foto: Magnus Skoglöf, Björn Lok och Ulrika Pousette
Lins- och matvetesallad med tranbär och persilja
20bufféportioner
- 4 dlvita bönor- stora
- 6 dlmatvete
- 4 dlpuylinser
- 3 dltranbär- torkade
- 2 dlpumpakärnor- rostade
- 3 krukorbladpersilja
Dressing
- 3 mskdijonsenap
- 3 mskcitron- pressad
- 3 mskflingsalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 2 dlolivolja
Gör så här
-
Lägg bönorna i kallt vatten ca 8 timmar. Låt rinna av. Koka dem muka i nytt vatten 35–40 min.
-
Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Koka puylinserna ca 20 min, tills de är mjuka men ändå har en kärna kvar.
-
Blanda alla ingredienser till dressingen utom oljan. Tillsätt oljan droppvis under vispning. Hit går bra att förbereda.
-
Blanda bönor, matvete, linser och dressing med tranbär och rostade pumpakärnor. Grovhacka persiljan och blanda i strax före servering.
