Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jitterbugg med lingon
20 kakor
1 timme och 35 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 30 minuter
i frys: 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 30 minuter
i frys: 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på lingonjitterbugg. Klassiska kakor med mördeg och maräng som får syrlig smak av lingon.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
20kakor
- 200 gsmör
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2,5 mskströsocker
- 0,75 dlflorsocker
- 1 krmsalt
- 1äggula
- 50 glingon
Maräng
- 2äggvitor
- 0,5 tskcitron- pressad
- 2 mskströsocker- + 2 msk
Gör så här
-
Arbeta ihop smör, mjöl, strösocker, florsocker och salt i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Linda in degen i plastfolie och lägg den i kylen ca 30 min.
-
Maräng: Vispa äggvitorna fluffiga med citronsaften. Tillsätt 2 msk socker och öka hastigheten på vispningen. Strö i 2 msk socker till, lite i taget, och fortsätt att vispa marängsmeten tills den är fast och blank.
-
Kavla ut mördegen till en platta, ca 20 x 30 cm, på ett stort ark plastfolie.
-
Bred marängsmeten över mördegen och strö över lingonen. Rulla ihop degen. Frys rullen 20–30 min.
-
Sätt ugnen på 175°. Ta rullarna ur frysen, en i taget, och skär dem i skivor med en vass kniv. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
-
Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt kakorna kallna på galler.
