Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Limecurd
5 dl
20 minuter
Limecurd är söt och syrlig och kan ätas på klassiskt vis på rostat bröd eller scones. Eller användas i tårtor och bakverk. Perfekt att ha i kylskåpet!
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
5dl
- 3lime- rivet skal
- 3 dllime- pressad (ca 10 lime)
- 1,5 dlströsocker
- 2ägg
- 2äggulor
- 150 gsmör- osaltat
Gör så här
-
Sjud limeskal och -saft och socker tills sockret lösts upp. Låt svalna.
-
Vispa ihop ägg och äggulor. Vispa i limeblandningen.
-
Sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Det får absolut inte koka, då blir det äggröra.
-
Klicka i smöret och rör tills det tjocknar. Låt kallna och ställ i kylen. Curden tjocknar mer i kylen.
