Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lime- och örtmarinerad kycklingfilé
20 personer
Kycklingfiléer marineras och ugnsteks sedan med sin limemarinad. Det gör köttet vitt, gott och mört.
Ingredienser
20personer
- 3 kgkycklingfilé
- 3 tsksalt
Marinad
- 1 dlolivolja
- 3lime- (3 tsk rivet limeskal + 1 dl pressad saft)
- 1,5 msksalvia- torkad
- 1 mskrosmarin- torkad
- 3 mskhonung
- 5vitlöksklyftor- finhackade
- 1 tsksvartpeppar- grovmald
- 4fryspåsar- st 3-liters
Garnering
- 1 nypasalvia- färsk
Gör så här
-
Dela kycklingfiléerna på längden i 4 delar och lägg dem i dubbla plastpåsar.
-
Blanda marinaden och fördela den i påsarna. Knyt ihop och skaka så att det blandas. Marinera 2–3 tim el till nästa dag.
-
Sätt ugnen på 225°. Häll upp filéerna i 2 långpannor med marinaden, salta.
-
Stek mitt i ugnen 10–15 min, vänd filéerna efter halva tiden.
-
Lägg upp, garnera med färsk salvia och rosmarin och servera kycklingbitarna ljumma eller kalla.
