Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Libabröd med avokadohummus och tomatsallad
4 personer
30 minuter
Recept på libabröd med avokadohummus och tomatsallad. Libabröd är stora tunnbröd med ursprung i Libanon. Du hittar dem i välsorterade butiker. Värm dem gärna lite först. Labneh är krämiga färskostbollar från Mellanöstern som säljs inlagda i olja.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
4personer
- 4libabröd
- 500 gtomater- små, i olika färger
- 8labnehbollar- t ex Sevan
- 0,5 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Picklad rödlök
- 3 dlvatten
- 2 dlströsocker
- 1 dlättiksprit- (12 %)
- 10svartpepparkorn
- 2lagerblad
- 2rödlökar
Avokadohummus
- 1 förpkikärter- (380 g)
- 2avokador- mogna
- 1vitlöksklyfta
- 0,5 krukakoriander
- 2 mskolivolja
- 2 mskcitron- pressad
- 1 tskkoriander- mald
- 1 tskspiskummin- mald
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 1 krukamynta
- 0,5 krukakoriander
Gör så här
-
Picklad lök: Koka upp vatten, socker, ättika, pepparkorn och lagerblad. Skala och strimla löken. Lägg löken i lagen och låt kallna.
-
Avokadohummus: Skölj kikärterna i kallt vatten och låt rinna av. Gröp ut fruktköttet ur avokadorna. Skala vitlöksklyftan. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Krydda med salt och peppar.
-
Skär tomaterna i klyftor eller skivor. Låt osten rinna av.
-
Bred avokadohummus på bröden. Lägg på labneh, tomater, picklad rödlök, mynta och koriander. Strö på salt och peppar.
