Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Leverpastej
20 skivor
2 timmar
tillagning: 30 minuter
i ugn: 1 timme och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 1 timme och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Leverpastej är en grovmald pastej som är god att servera med rostad lök, cornichons och smörgåskrasse. Perfekt även som nattamat med en sval öl.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
20skivor
- 500 gsvinlever
- 500 gspäck
- 1gul lök
- 1 msksmör
- 3ägg
- 2 dlvispgrädde
- 2 mskpotatismjöl
- 2 tskmejram
- 2 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
Tillbehör
- knäckebröd
- cornichons
- rostad lök
- smörgåskrasse- klippt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör.
-
Mal lever och späck i köttkvarn. Blanda med övriga ingredienser. Häll smeten i en avlång form, 1 1/2 liter, klädd med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen ca 1 1/2 timme. Låt kallna.
-
Servera gärna med knäckebröd, cornichones, rostad lök och smörgåskrasse.
